オーダーフラワーケーキ

ご希望に合わせたデザインでオーダー承ります。KFCA韓国フラワーケーキ協会認定講師の資格を持つオーナーが、世界に一つのフラワーケーキをお作りします。

フラワーケーキ教室

体験レッスン、ディプロマコース、KFCAコース開設。お花絞り＆デコレーションの資格取得も目指せます。

オンラインショップ

新ブランド「季花（KIKA）」を扱うオンラインショップがオープンいたしました！是非ご利用ください。
（店頭販売は現在休止中です。楽しみにしてくださっていた皆様には申し訳ございません。）

新ブランド「季花（KIKA）」誕生

■ 新ブランド「季花（KIKA）」誕生の背景
en ROSEは、2024年9月のオープン以来、誕生日や記念日のためのフラワーケーキを一台ずつ制作してきました。
生クリーム、バタークリーム、あんクリームなど、ケーキやデザインに合わせて素材を使い分け、一枚一枚の花びらを手仕事で絞り出すことで、本物の花のような立体的な表現を追求しています。
フラワーケーキを作り続ける中で生まれたのが、
「この技術で、日本の四季や文化の美しさを表現できないだろうか」
という思いでした。
春の桜、初夏の紫陽花、秋の草花、冬の椿。
日本には、季節ごとに花を愛で、食や器、文様、色彩の中にも季節を取り入れて楽しむ文化があります。
その日本ならではの感性を、現代のフラワーケーキとして表現するために生まれたのが「季花」です。
ブランド名には、「季節の花を通して、日本の美しさを伝えたい」という思いを込めています。

■ 「花暦」
季花を代表する商品として展開する「花暦（はなごよみ）」シリーズは
四角いケーキを一枚のキャンバスに見立て、日本の伝統文様と季節の花をあんクリームで描きます。

華やかさだけを追うのではなく、余白、色の重なり、季節が移り変わっていく儚さまで感じられるようなデザインを目指しています

フラワーケーキで培った洋菓子のデコレーション技術に、白あんや浮島といった和菓子の素材、日本の伝統文様や四季の色彩を掛け合わせる。
その組み合わせから生まれるものを、季花では「Japanese Floral Art Cake」として表現していきます。

■ 「日本には、こんなに美しい四季がある」ことを世界へ
季花が目指しているのは、単に新しいケーキブランドをつくることだけではありません。
ケーキを入り口に、日本の花や季節、伝統的な文様、食文化、そして日本人が大切にしてきた美意識に興味を持ってもらうこと。
「これは何という花だろう」 「この模様にはどんな意味があるのだろう」 「日本では、この季節に何を楽しむのだろう」
一つのケーキから、そんな興味が広がっていくことを願っています。
今後は季節ごとの「花暦」をはじめ、日本の四季や文化をテーマにした作品を展開するとともに、SNSや動画を通じた海外への発信にも取り組んでいく予定です。
宮城から世界へ。
日本の美しさを、花咲くケーキにして届けていきます。

フラワーケーキ

フラワーケーキとは、花束のようなクリームをデコレーションした、美しいケーキです。
使用するのは「バタークリーム」や、白あんにバタークリームを加えたコクのある「あんクリーム」。

様々な口金を使って花びら1枚1枚を丁寧に絞り出し、お花をつくります。

オーナーはKFCA韓国フラワーケーキ協会の「フラワーデコレーションマスター一級」を取得。

en ROSEのフラワーケーキは、本物の花の造形を追求した美しさと、こだわりの素材が魅力です。